Masticar bien y
comer sin prisa
Una práctica de salud y gratitud
La manera en que comemos también forma parte del cuidado del cuerpo que Dios nos ha confiado.
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La manera de comer también importa
No basta con escoger alimentos saludables. Comer apresuradamente, masticar poco o llevar ansiedad a la mesa puede impedir que el alimento se reciba de una manera ordenada. La forma en que nos sentamos a comer también forma parte del cuidado que debemos al cuerpo.
Todo tiene su tiempo, y todo lo que se quiere debajo del cielo tiene su hora.
— Eclesiastés 3:1
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El problema de comer con prisa
Tragar antes de masticar correctamente impide que el alimento reciba la preparación necesaria antes de llegar al estómago. La prisa convierte la comida en una tarea automática que debe terminarse rápidamente, sin atención ni conciencia.
El trabajo y las responsabilidades no deberían eliminar continuamente el tiempo razonable que el cuerpo necesita para comer. Reservar ese espacio es también una forma de cuidado y orden.
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Dejar las preocupaciones fuera de la mesa
Elena G. de White aconseja dejar a un lado las preocupaciones y los pensamientos de ansiedad al llegar a la mesa. La comida debe consumirse sin prisa, con tranquilidad, alegría y gratitud.
La hora de comer no debería convertirse en una continuación de los conflictos y presiones del día.
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Recibir el alimento con gratitud
Jesús dio gracias antes de repartir los panes (Juan 6:11) y antes de compartir la cena con sus discípulos (Lucas 22:19). Dar gracias no debe convertirse en una repetición mecánica. Es reconocer que el alimento, la vida y la capacidad del cuerpo para recibir nutrición proceden de Dios.
Juan 6:11
Lucas 22:19
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Comer para la gloria de Dios
Si, pues, coméis o bebéis, o hacéis otra cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios.
— 1 Corintios 10:31
Masticar completamente, comer sin prisa y mantener un espíritu agradecido requieren orden, temperancia y dominio propio. Cada comida ofrece la oportunidad de cuidar el cuerpo y reconocer la provisión de Dios.
FUENTES BÍBLICAS
Eclesiastés 3:1 · Proverbios 15:17 · Proverbios 17:22 · Proverbios 23:1–2 · Juan 6:11 · Lucas 22:19 · 1 Corintios 6:12 · 1 Corintios 10:31
FUENTES DE ELENA G. DE WHITE
El ministerio de curación, cap. "El régimen alimentario y la salud" · Consejos sobre el régimen alimenticio
FUENTES CIENTÍFICAS
- Miquel-Kergoat et al. (2015) — Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones: A systematic review and meta-analysis.
El metaanálisis encontró que una masticación más prolongada puede reducir el hambre percibida y posiblemente disminuir la cantidad de alimentos consumidos. Los autores advierten que los resultados entre estudios fueron variables. PubMed
- Hamada y Hayashi (2021) — Chewing increases postprandial diet-induced thermogenesis.
En un ensayo cruzado con 11 hombres, prolongar la estimulación oral y la masticación aumentó modestamente el gasto energético producido después de comer. Es evidencia experimental, pero la muestra fue pequeña. Scientific Reports
- Tada y Miura (2022) — The Relation between Masticatory Function and Nutrition in Older Individuals: A Systematic Review.
Esta revisión encontró que una capacidad masticatoria deficiente se relaciona con cambios en la selección de alimentos y con un estado nutricional menos favorable en adultos mayores. La mayor parte de la evidencia es observacional y no demuestra por sí sola causalidad. Artículo completo en PubMed Central
- van der Bilt et al. (2006) — Oral physiology and mastication.
Explica fisiológicamente que la masticación tritura y manipula los alimentos, los mezcla con saliva, forma un bolo adecuado y facilita la deglución. Es una fuente sólida para explicar por qué la digestión comienza en la boca. PubMed
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